Info
Il pesce spada è considerato il più nobile dei pesci e soprannominato, soprattutto nel territorio dello stretto, il pesce cavaliere, non solo per la lunghezza della sua mascella, ma anche per il suo spirito combattente. Viene solitamente accostato ad elementi "poveri", ovvero semplici, facilmente reperibili.
Le sue carni sono ricche di proteine, B12, B6, niacina, fosforo e selenio.
Ingredienti:
2 fette di pesce spada,
150 gr. di pomodorini,
100 gr. di olive verdi snocciolate,
1 cucchiaio di capperi dissalati,
1 gambo di sedano,
1 ciuffo di prezzemolo,
olio q.b.,
sale q.b.,
pepe q.b.
Canale: uccia3000